From 1e8e427d0dba4b725c0a2c9350b1280e1f590136 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Lars-Dominik Braun Date: Wed, 30 Nov 2016 15:56:54 +0100 Subject: Another batch of recipes --- brownies.pesto | 35 ++++++++++++++++++++ buttermilchwaffeln.pesto | 14 ++++---- "erbsensuppe_mit_schw\303\244mmchen.pesto" | 15 ++++----- "gem\303\274se-pie.pesto" | 21 +++++++----- kartoffel-bratwurstpfanne.pesto | 39 +++++++++++++++++++++++ "kartoffel-m\303\266hren-gratin.pesto" | 40 +++++++++++++++++++++++ "nudeln-mit-champignonso\303\237e.pesto" | 38 ++++++++++++++++++++++ pikanter_kaiserschmarren.pesto | 8 +++-- "porree-k\303\244se-suppe.pesto" | 17 ++++++---- "spinatlasagne-tomatenso\303\237e.pesto" | 43 +++++++++++++++++++++++++ spinatlasagne.pesto | 5 +-- "tortellini-mit-k\303\244seso\303\237e.pesto" | 3 +- tzatziki.pesto | 12 ++++--- "\303\274berbackenes_baguette.pesto" | 46 +++++++++++++++++++++++++++ 14 files changed, 296 insertions(+), 40 deletions(-) create mode 100644 brownies.pesto create mode 100644 kartoffel-bratwurstpfanne.pesto create mode 100644 "kartoffel-m\303\266hren-gratin.pesto" create mode 100644 "nudeln-mit-champignonso\303\237e.pesto" create mode 100644 "spinatlasagne-tomatenso\303\237e.pesto" create mode 100644 "\303\274berbackenes_baguette.pesto" diff --git a/brownies.pesto b/brownies.pesto new file mode 100644 index 0000000..f19838e --- /dev/null +++ b/brownies.pesto @@ -0,0 +1,35 @@ +%pesto + ++150 g Rohrzucker ++150 g Zucker ++4 _ Eier (Größe M) ++300 ml Speiseöl ++1 Päckchen Vanille-Zucker ++1/2 TL Salz ++50 ml Schlagsahne +[schaumig rühren] + ++30 g Kakaopulver ++3 TL Backpulver ++300 g Weizenmehl +[unterrühren] + ++200 g Walnusskerne (gehackt) ++125 g Schokotropfen +[dazugeben] + +&Backblech +&Backpapier +[glatt streichen] + +&Backofen (180°C Ober-/Unterhitze) (160°C Heißluft) +&25 min +[backen] + ++75 g Kuvertüre (weiß) +[besprenkeln] + +>Brownies +(time: 55 min) +(language: de) + diff --git a/buttermilchwaffeln.pesto b/buttermilchwaffeln.pesto index e36dde5..b0165eb 100644 --- a/buttermilchwaffeln.pesto +++ b/buttermilchwaffeln.pesto @@ -1,17 +1,17 @@ %pesto -+100 g Butter (weich) -+30 g Zucker -+2 EL Vanillinzucker ++50 g Butter (weich) ++15 g Zucker ++1 EL Vanillinzucker +1 Prise Salz -+2 Eier ++1 Eier [schaumig rühren] -+250 g Mehl -+1 TL Backpulver ++125 g Mehl ++1/2 TL Backpulver +1/8-1/4 l Buttermilch [hinzugeben, bis dünnflüssiger Teig entsteht] ->12 _ Buttermilchwaffeln +>Buttermilchwaffeln (language: de) diff --git "a/erbsensuppe_mit_schw\303\244mmchen.pesto" "b/erbsensuppe_mit_schw\303\244mmchen.pesto" index d138305..2ce94c6 100644 --- "a/erbsensuppe_mit_schw\303\244mmchen.pesto" +++ "b/erbsensuppe_mit_schw\303\244mmchen.pesto" @@ -1,8 +1,3 @@ -Variante Butter/Mehl: -20/75: „mehlig“? -50/50: Teig sehr flüssig, Nocken halten aber, sehr fettig -10/50: todo - %pesto +1 _ Zwiebel @@ -21,8 +16,10 @@ Variante Butter/Mehl: >Suppe +2 _ Eier -+20 g Butter -+75 g Mehl +[verquirlen] ++30 g Butter +[unterrühren] ++60 g Mehl +Salz +Muskat [verrühren] @@ -32,8 +29,8 @@ Variante Butter/Mehl: *Suppe [in die Suppe gleiten lassen] -&5 min +&10 min [ziehen lassen] ->2 Portionen "Erbsensuppe mit Schwämmchen" +>4 Teller "Erbsensuppe mit Schwämmchen" diff --git "a/gem\303\274se-pie.pesto" "b/gem\303\274se-pie.pesto" index 368920c..f669e6d 100644 --- "a/gem\303\274se-pie.pesto" +++ "b/gem\303\274se-pie.pesto" @@ -1,7 +1,10 @@ %pesto -+175 g Mehl (130g?) -+100 g Butter (35g?) ++35 g Butter +[zerlassen] +[abkühlen] + ++100 g Mehl +Salz +1 _ Ei [verkneten] @@ -22,13 +25,13 @@ &Gabel [Boden einstechen] -&Backofen (200 C) +&Backofen (200 °C) &15 min [vorbacken] >Teigboden -+300 g Broccoli -+400 g Möhren ++Broccoli ++Möhren [putzen] [waschen] [in Röschen/Scheiben zerteilen] >Gemüse @@ -42,8 +45,10 @@ &Topf [andünsten] -+150 g Erbsen (tiefgefroren) ++Erbsen (tiefgefroren) [zufügen] ++Salz ++Pfeffer [würzen] &5 min @@ -54,7 +59,7 @@ [verteilen] >foo -+200 g Schlagsahne ++100 g Schlagsahne +1 _ Ei +Muskat +Salz @@ -75,6 +80,6 @@ &20 min [backen] ->4 Portionen "Gemüse-Pie" (1.5?) +>1 Portion Gemüse-Pie (language: de) diff --git a/kartoffel-bratwurstpfanne.pesto b/kartoffel-bratwurstpfanne.pesto new file mode 100644 index 0000000..4eb28c0 --- /dev/null +++ b/kartoffel-bratwurstpfanne.pesto @@ -0,0 +1,39 @@ +So lala. + +%pesto + ++2 _ Kartoffeln +&20 Minuten +&Topf +[kochen] +[schälen] +[klein schneiden] +>Kartoffeln + ++6 _ Kirschtomaten +[halbieren] +>Tomaten + ++1/2 _ Paprika ++4 _ Frühlingszwiebeln ++1 _ Bratwurst +[in Stücke Schneiden] + +*Kartoffeln ++Fett +&Pfanne +&8 min +[anbraten] + +*Tomaten +[mitdünsten] + ++Salz ++Pfeffer ++Paprikapulver ++Petersilie +[würzen] + +>1 Portion Kartoffel-Bratwurstpfanne +(language: de) + diff --git "a/kartoffel-m\303\266hren-gratin.pesto" "b/kartoffel-m\303\266hren-gratin.pesto" new file mode 100644 index 0000000..7436b7f --- /dev/null +++ "b/kartoffel-m\303\266hren-gratin.pesto" @@ -0,0 +1,40 @@ +%pesto + ++1/2 Zehe Knoblauch +[zerkleinern] + ++100 g "Creme fraiche Kräuter" ++1/2 EL "Feine Speisestärke" ++100 g Schlagsahne ++75 ml Milch ++Salz ++Pfeffer ++Muskatnuss ++"Paprikapulver rosenscharf" +[verrühren] +>Soße + ++2-3 _ Kartoffeln (mittelgroß) ++2 _ Möhren +[schälen] + ++50 g Schinken +[alles würfeln?] + +&Auflaufform +[hineingeben] + +*Soße +[darübergeben] + ++50 g Gouda (gerieben) +[bestreuen] + +&Ofen (180°C Ober-/Unterhitze) (Unteres Drittel) +&60 min +[backen] + +>1 Portion "Kartoffel-Möhren-Gratin" +(language: de) +(author: https://www.oetker.de/rezepte/r/kartoffel-moehren-gratin-klein.html) + diff --git "a/nudeln-mit-champignonso\303\237e.pesto" "b/nudeln-mit-champignonso\303\237e.pesto" new file mode 100644 index 0000000..f63f9a8 --- /dev/null +++ "b/nudeln-mit-champignonso\303\237e.pesto" @@ -0,0 +1,38 @@ +%pesto + ++75 g Nudeln +[kochen] +>Nudeln + ++x g Bacon +[in feine Streifen schneiden] +>Baconstreifen + ++5 _ Champignons +[waschen] +[in Scheiben schneiden] +>Champignongscheiben + ++150 ml Gemüsebrühe ++2 TL Mehl +>Soße + ++1 _ Zwiebel +[würfeln] +&Pfanne +*Baconstreifen +[anbraten] + +*Champignongscheiben +[dünsten] + +*Soße ++Salbei (gerebelt?) ++Pfeffer +[würzen] +[aufkochen] + +*Nudeln +>1 Portion "Nudeln in Champignonsoße" +(language: de) + diff --git a/pikanter_kaiserschmarren.pesto b/pikanter_kaiserschmarren.pesto index e64b8e1..4e95969 100644 --- a/pikanter_kaiserschmarren.pesto +++ b/pikanter_kaiserschmarren.pesto @@ -1,17 +1,21 @@ %pesto +2 _ Eier +[verquirlen] + +2 EL Gemüsebrühe +1 EL "Creme fraiche" -+50 g Mehl +Dill +Pfeffer +[unterrühren] + ++50 g Mehl [verrühren] &15 min [quellen lassen] -+Pfanne +&Pfanne +Butterschmalz +100 g Lachs [hellgelb backen] diff --git "a/porree-k\303\244se-suppe.pesto" "b/porree-k\303\244se-suppe.pesto" index e498ca7..7777f84 100644 --- "a/porree-k\303\244se-suppe.pesto" +++ "b/porree-k\303\244se-suppe.pesto" @@ -1,3 +1,5 @@ +Mehr Sahneschmelzkäse? Hatte 100g -> 200g? + %pesto +1 Stange Porree @@ -6,7 +8,12 @@ [waschen] >Porreestreifen -+1 _ Zwiebel ++250 g Champignons +[waschen] +[in Streifen schneiden] +>Champignonscheiben + ++2 _ Scharlotten [würfeln] >Zwiebelwürfel @@ -25,15 +32,13 @@ [würzen] *Porreestreifen +*Champignonscheiben [mitdünsten] +500 ml Fleischbrühe -&15-20 min +&10-15 min [zugedeckt garen] -+1 Glas Champignonscheiben -[hinzugeben] - +125 g Sahneschmelzkäse [unterrühren] @@ -41,7 +46,7 @@ +Pfeffer [abschmecken] ->3 Teller Porree-Käse-Suppe +>4 Teller Porree-Käse-Suppe (language: de) (time: 35 min) diff --git "a/spinatlasagne-tomatenso\303\237e.pesto" "b/spinatlasagne-tomatenso\303\237e.pesto" new file mode 100644 index 0000000..e1e369c --- /dev/null +++ "b/spinatlasagne-tomatenso\303\237e.pesto" @@ -0,0 +1,43 @@ +%pesto + ++1 _ Scharlotte ++1 _ Knoblauchzehe +[zerkleinern] +[glasig dünsten] ++100 g Tomaten (passiert) +[dazugeben] ++Salz ++Pfeffer ++Oregano ++Thymian +[abschmecken] +>Tomatensoße + ++Spinat +[blanchieren] ++Ricotta ++25 ml Sahne ++1 EL "Creme fraiche" ++2 EL Parmesan (gerieben) ++Muskat ++Salz ++Pfeffer +[verrühren] +>Spinatsoße + +&Form ++Butter +[einfetten] ++Lasagneblätter +*Spinatsoße +[schichten] +*Tomatensoße +[zum Schluss darübergeben] ++Gouda (gerieben) +[bestreuen] +&Ofen (180°C) +&20 min +[backen] +>1 Portion "Spinatlasagne mit Tomatensoße" +(author: http://eatsmarter.de/rezepte/lasagne-mit-spinat-und-tomatensosse) + diff --git a/spinatlasagne.pesto b/spinatlasagne.pesto index 26eb717..dcb54f6 100644 --- a/spinatlasagne.pesto +++ b/spinatlasagne.pesto @@ -22,11 +22,11 @@ [fetten] >Form -+etwas _ Butter ++15 g Butter &Topf [zerlassen] -+etwas _ Mehl ++2 TL Mehl (gestrichen) [erhitzen, bis es hellgelb ist] +100 ml Milch @@ -51,4 +51,5 @@ &Backofen (200C Ober-/Unterhitze, 180C Heißluft) &35 min [backen] +>1 Portion Spinatlasagne diff --git "a/tortellini-mit-k\303\244seso\303\237e.pesto" "b/tortellini-mit-k\303\244seso\303\237e.pesto" index 4d536b6..2aa33e9 100644 --- "a/tortellini-mit-k\303\244seso\303\237e.pesto" +++ "b/tortellini-mit-k\303\244seso\303\237e.pesto" @@ -8,7 +8,7 @@ +Butter [zerlassen] -+1 TL Mehl ++3 TL Mehl [unterrühren] >Mehlschwitze @@ -19,6 +19,7 @@ *Brokkoli +100 ml Sahne +Kochschinken ++2 EL Parmesankäse [aufkochen] +Salz diff --git a/tzatziki.pesto b/tzatziki.pesto index 2366b35..8202f6e 100644 --- a/tzatziki.pesto +++ b/tzatziki.pesto @@ -1,3 +1,5 @@ +Bei weniger Ziehzeit mehr Knoblauch hinzufügen. + %pesto +1 _ Knoblauchzehe @@ -5,18 +7,18 @@ +Salz [ausdrücken] -+100 g Joghurt (griechisch) -+1 EL Quark -+1 EL "Saure Sahne" ++200 g Joghurt (griechisch) ++2 EL Quark ++2 EL "Saure Sahne" [glatt rühren] -+100 g Salatgurke ++1/3 _ Salatgurke [hineinreiben] [verrühren] &3 h [gekühlt durchziehen lassen] ->1 Portion Tzatziki +>2 Portionen Tzatziki (author: https://www.oetker.de/rezepte/r/tzatziki.html) (language: de) diff --git "a/\303\274berbackenes_baguette.pesto" "b/\303\274berbackenes_baguette.pesto" new file mode 100644 index 0000000..aa1099e --- /dev/null +++ "b/\303\274berbackenes_baguette.pesto" @@ -0,0 +1,46 @@ +Soße muss noch getestet werden. Miracle Whip (Mayo) + Senf schon ausprobiert, +zu starker Eigengeschmack? + +%pesto + ++"Crème fraîche" ++Joghurt ++Schnittlauch ++Senf ++Paprikapulver ++Salz ++Pfeffer +>Soße + ++Pilze ++1 _ Paprika +[schneiden] + +&Pfanne +&3 min ++Fett +[anbraten] ++Salz ++Pfeffer +[würzen] +>Gemüse + ++4 _ Baguettebrötchen +[aufschneiden] + +*Soße +[bestreichen] + ++Putenbrust +*Gemüse ++Mozarella (gerieben) +[nach Bedarf belegen] + +&Backofen (200°C Ober-/Unterhitze) +&10 min +[backen] + +>2 Portionen "Überbackenes Baguette" +(author: https://www.oetker.de/rezepte/r/ueberbackenes-schinken-baguette.html) +(language: de) + -- cgit v1.2.3