%pesto &Topf +Wasser [kochen] >"Kochendes Wasser" +2 _ Eier [am dicken Ende anstechen] >bar *"Kochendes Wasser" *bar &10 min [kochen] &Wasser (kalt) [abschrecken] [pellen] [halbieren] >"Gekochte Eier" +15 g Butter &Topf [zerlassen] +10 g Weizenmehl [unter Rühren erhitzen, bis es hellgelb ist] +100 ml Gemüsebrühe [nach und nach hinzugeben] [aufkochen] &10 min [bei schwacher Hitze kochen, gelegentlich umrühren] +1/2 EL Senf (mittelscharf) +1/2 EL Senf (körnig) [unterrühren] +Salz +Pfeffer [abschmecken] +1 EL "Crème fraiche" [unterrühren] *"Gekochte Eier" [dazugeben] >1 Portion "Eier in Senfsoße" (time: 20 min)