%pesto +30 g Butter &Topf [zerlassen] >Fett >"Gefetteter Topf" +1 _ Zwiebel [würfeln] *"gefetteter Topf" [dünsten] +500 ml Gemüsebrühe [aufgießen] +300 g Erbsen &15-20 min [gar kochen] >Suppe +2 _ Eier *Fett +Salz +Muskat [verquirlen] +60 g Mehl [langsam unterrühren] [Nocken abstechen] *Suppe [in die Suppe gleiten lassen] &10 min [ziehen lassen] >4 Teller "Erbsensuppe mit Schwämmchen"