%pesto +1 _ Zwiebel [würfeln] +10 g Butter &Topf [dünsten] +500 ml Gemüsebrühe [aufgießen] +300 g Erbsen &15-20 min [gar kochen] >Suppe +2 _ Eier [verquirlen] +30 g Butter [unterrühren] +60 g Mehl +Salz +Muskat [verrühren] [Nocken abstechen] *Suppe [in die Suppe gleiten lassen] &10 min [ziehen lassen] >4 Teller "Erbsensuppe mit Schwämmchen"