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path: root/koreanisch
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authorLars-Dominik Braun <lars@6xq.net>2022-01-02 16:35:33 +0100
committerLars-Dominik Braun <lars@6xq.net>2022-01-02 16:35:45 +0100
commit9eb2c56d2e825264c406dd1d7fe5f8011c69e594 (patch)
tree00332a8e38f03f1cd95432aae5a8899e6d1e4316 /koreanisch
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Diffstat (limited to 'koreanisch')
-rw-r--r--koreanisch/hähnchen-sojasoße.pesto31
-rw-r--r--koreanisch/kimchi.pesto49
-rw-r--r--koreanisch/klebereis.pesto15
-rw-r--r--koreanisch/mandoo.pesto21
-rw-r--r--koreanisch/mandooteig.pesto10
-rw-r--r--koreanisch/orientalisches-dressing.pesto12
-rw-r--r--koreanisch/sesamdressing.pesto13
-rw-r--r--koreanisch/takalbi.pesto26
8 files changed, 177 insertions, 0 deletions
diff --git a/koreanisch/hähnchen-sojasoße.pesto b/koreanisch/hähnchen-sojasoße.pesto
new file mode 100644
index 0000000..dadc9df
--- /dev/null
+++ b/koreanisch/hähnchen-sojasoße.pesto
@@ -0,0 +1,31 @@
+%pesto
+
++100 ml Wasser
++4 EL Sojasoße
++3 EL Zucker
++4 EL Weißwein
++1 EL Glukosesirup (aus Mais)
+>Soße
+
++400 g Hähnchenfleisch
++Milch
++Pfeffer
++Salz
++Ingwer
++Knoblauch
+&12 h
+[marinieren]
+[scharf anbraten]
+
++Zwiebeln
++Knoblauch
++Frühlingszwiebeln
+*Soße
+&10 min
+[kochen]
+
+*Klebereis
+[servieren]
+
+>2 Portionen "Hähnchen mit Sojasoße"
+
diff --git a/koreanisch/kimchi.pesto b/koreanisch/kimchi.pesto
new file mode 100644
index 0000000..7772cf1
--- /dev/null
+++ b/koreanisch/kimchi.pesto
@@ -0,0 +1,49 @@
+%pesto
+
++800 g Chinakohl
+[klein schneiden]
+
+&Wasser
+[waschen]
+
++100 g Salz
+&1h
+[einlegen]
+
+&Wasser
+[abspülen]
+>Kohl
+
++200 g Möhren
+[reiben]
+>Möhren
+
++1/2 Bund Frühlingszwiebeln
+[in längere Stücke schneiden]
+>Frühlingszwiebeln
+
++2 _ Zwiebeln (klein)
+[vierteln]
+>Zwiebeln
+
++600 ml Wasser
++50 g Mehl
+[aufkochen]
+[abkühlen]
+
++1 _ Knoblauchzwiebel
++170 g Chillipulver
++Salz
++40 ml Sojasoße
++20 g Ingwer (2 Finger breit)
+*Zwiebeln
+>Soße
+
+*Soße
+*Kohl
+*Möhren
+*Frühlingszwiebeln
+[mischen]
+
+>Kimchi
+
diff --git a/koreanisch/klebereis.pesto b/koreanisch/klebereis.pesto
new file mode 100644
index 0000000..e921798
--- /dev/null
+++ b/koreanisch/klebereis.pesto
@@ -0,0 +1,15 @@
+%pesto
+
++100 g Milchreis
+[mehrmals mit klarem Wasser waschen]
+
++200 ml Wasser
+&30 min
+[einweichen]
+
+&30 min
+[kochen, bis kein Wasser mehr im Topf sichtbar ist]
+[auf niedrigster Stufe weiterkochen]
+
+>1 Portion Klebereis
+
diff --git a/koreanisch/mandoo.pesto b/koreanisch/mandoo.pesto
new file mode 100644
index 0000000..d31e924
--- /dev/null
+++ b/koreanisch/mandoo.pesto
@@ -0,0 +1,21 @@
+%pesto
+
++200 g Hackfleisch
++1 EL Knoblauch (gemixt)
++1/2 EL Ingwer (gemixt)
++1 EL Sojasoße
++1 EL Sesamöl
++1 EL Weißwein
++1 EL Hühnerbrühe
++1 EL Austersoße
++Salz
++Pfeffer
+[marinieren]
+
++40 g Glasnudeln
++1/2 Zuccini
++4 _ Frühlingszwiebeln
++1 _ Zwiebel
+
+>18 Taschen Mandoo
+
diff --git a/koreanisch/mandooteig.pesto b/koreanisch/mandooteig.pesto
new file mode 100644
index 0000000..63326ea
--- /dev/null
+++ b/koreanisch/mandooteig.pesto
@@ -0,0 +1,10 @@
+%pesto
+
++300 g Mehl (1050er)
++1 Prise Salz
++1 EL Pflanzenöl
++150 ml Wasser (heiß)
+[verkneten]
+
+>18 Stück Mandooteig
+
diff --git a/koreanisch/orientalisches-dressing.pesto b/koreanisch/orientalisches-dressing.pesto
new file mode 100644
index 0000000..66a5378
--- /dev/null
+++ b/koreanisch/orientalisches-dressing.pesto
@@ -0,0 +1,12 @@
+%pesto
+
++1 _ Knoblauchzehe (minced)
++2 EL Olivenöl
++1 EL Zucker
++wenig _ Senf
++2 EL Sojasoße
++1 EL Sesamöl
++1 EL Essig
++Pfeffer
+
+>"Orientalisches Salatdressing"
diff --git a/koreanisch/sesamdressing.pesto b/koreanisch/sesamdressing.pesto
new file mode 100644
index 0000000..3b94396
--- /dev/null
+++ b/koreanisch/sesamdressing.pesto
@@ -0,0 +1,13 @@
+%pesto
+
++3 EL Sesam
++4 EL Mayonaise
++1 EL Zucker
++1 EL Maissirup
++2 EL Sojasoße
++2 EL Zitronensaft
++1/2 EL Sesamöl (koreanisch)
++1/2 _ Zwiebel
+[mixen]
+
+>"Sesamsalatdressing"
diff --git a/koreanisch/takalbi.pesto b/koreanisch/takalbi.pesto
new file mode 100644
index 0000000..968ca90
--- /dev/null
+++ b/koreanisch/takalbi.pesto
@@ -0,0 +1,26 @@
+%pesto
+
++3 EL Gochuchang
++2 EL Chilipulver
++2 EL Weißwein
++1/1/2 EL Sojasoße
++1 EL Zucker
++1 EL Knoblauch (gerieben)
++2 EL Maissirup
++1 EL Currypulver
++1 EL Ingwersaft
++1 EL Sesamöl (koreanisch)
++Pfeffer
++Sesam
++500 g Hähnchenbrust
+&6 h
+[einlegen]
+>Hähnchen
+
++1 _ Süßkartoffel
++1 _ Zwiebel
++4 _ Frühlingszwiebeln
++Ricecake
++250 g Mozarella (gerieben)
+>2 Portionen Takalbi
+