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diff --git a/asiatische_satéspießchen.pesto b/asiatische-satéspießchen.pesto index 44f0cea..44f0cea 100644 --- a/asiatische_satéspießchen.pesto +++ b/asiatische-satéspießchen.pesto diff --git a/couscous-salat.pesto b/couscous-salat.pesto new file mode 100644 index 0000000..c866734 --- /dev/null +++ b/couscous-salat.pesto @@ -0,0 +1,41 @@ +%pesto + ++1 _ Zwiebel +[würfeln] +>Zwiebel + ++300 ml Gemüsebrühe +&Topf +[erhitzen] + ++200 g Couscous +[quellen lassen] +[auflockern] + ++Zwiebel ++50 g Rosinen ++Petersilie ++2 EL Zitronensaft ++Salz ++Pfeffer +[würzen] +>Couscous + ++Olivenöl +&Pfanne +[erhitzen] + ++Schrimps ++1 TL Kreuzkümmel ++1 _ Knoblauchzehe +[scharf anbraten] + ++200 g Erbsen +[erhitzen] + ++Salz +*Couscous + +>2 Portionen "Couscous-Salat" +(language: de) + diff --git a/eckiger-semmelknödel.pesto b/eckiger-semmelknödel.pesto new file mode 100644 index 0000000..f705946 --- /dev/null +++ b/eckiger-semmelknödel.pesto @@ -0,0 +1,51 @@ +%pesto + ++1 _ Zwiebel +[würfeln] +>Zwiebelwürfel + ++Öl +&Pfanne +[erhitzen] + +*Zwiebelwürfel +[dünsten] + ++150 ml Milch +[erwärmen] + ++Salz ++Pfeffer ++Muskat +>Soße + ++200 g Brötchen (vom Vortag) +[in dünne Scheiben schneiden] + +&Schüssel +*Soße +&10 min +[durchziehen lassen] + ++1 _ Ei ++Petersilie ++Schnittlauch +[vermischen] + +&Kastenform +[verteilen] + +&Ofen (180°C Ober-/Unterhitze) +&45 min +[backen] + +&5 min +[abkühlen] +[stürzen] +[in Scheiben schneiden] + +*Pilzrahm + +>1 Portion "Eckiger Semmelknödel" +(language: de) + diff --git a/eier_in_senfsoße.pesto b/eier-in-senfsoße.pesto index f079e7f..f079e7f 100644 --- a/eier_in_senfsoße.pesto +++ b/eier-in-senfsoße.pesto diff --git a/erbsensuppe_mit_schwämmchen.pesto b/erbsensuppe-mit-schwämmchen.pesto index 2ce94c6..5f22268 100644 --- a/erbsensuppe_mit_schwämmchen.pesto +++ b/erbsensuppe-mit-schwämmchen.pesto @@ -1,10 +1,15 @@ %pesto ++30 g Butter +&Topf +[zerlassen] +>Fett +>"Gefetteter Topf" + +1 _ Zwiebel [würfeln] -+10 g Butter -&Topf +*"gefetteter Topf" [dünsten] +500 ml Gemüsebrühe @@ -16,14 +21,12 @@ >Suppe +2 _ Eier -[verquirlen] -+30 g Butter -[unterrühren] -+60 g Mehl +*Fett +Salz +Muskat -[verrühren] - +[verquirlen] ++60 g Mehl +[langsam unterrühren] [Nocken abstechen] *Suppe diff --git a/frankfurter_grüne_soße.pesto b/frankfurter-grüne-soße.pesto index 58c9690..58c9690 100644 --- a/frankfurter_grüne_soße.pesto +++ b/frankfurter-grüne-soße.pesto diff --git a/gemüse-pie.pesto b/gemüse-pie.pesto index f669e6d..ef0b866 100644 --- a/gemüse-pie.pesto +++ b/gemüse-pie.pesto @@ -1,3 +1,8 @@ +weniger fett? +weniger teig? +-> 20g fett, 75g mehl +10 tropfen tabasco? + %pesto +35 g Butter diff --git a/kartoffelpfanne-mit-feta.pesto b/kartoffelpfanne-mit-feta.pesto new file mode 100644 index 0000000..81b4d79 --- /dev/null +++ b/kartoffelpfanne-mit-feta.pesto @@ -0,0 +1,55 @@ +%pesto + ++2 _ Kartoffeln +&20 min +[kochen] +>Kartoffeln + ++1/2 _ Paprika +[würfeln] +>Paprika + ++2 _ Frühlingszwiebeln +[in Ringe schneiden] +>Frühlingszwiebeln + ++1 Zehe Knoblauch +[würfeln] +>Knoblauch + ++100 g Feta +[würfeln] +>Feta + ++10 _ Tomaten (klein) +[halbieren] +>Tomaten + +&Pfanne ++Fett +*Kartoffeln +[bräunen] + +*Paprika +*Knoblauch +&5 min +[garen] + +*Tomaten +*Frühlingszwiebeln +&2 min +[garen] + ++Salz ++Pfeffer ++Paprikapulver (scharf) +[würzen] + +*Feta ++Thymian +[hinzugeben] + +>"Kartoffelpfanne mit Feta" +(author: https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/kartoffelpfanne-mit-feta.jsp) +(time: 40 min) + diff --git a/kasseler-sauerkraut.pesto b/kasseler-sauerkraut.pesto new file mode 100644 index 0000000..101ee4b --- /dev/null +++ b/kasseler-sauerkraut.pesto @@ -0,0 +1,45 @@ +%pesto + ++1 Scheibe Kasseler ++Pfeffer +&Pfanne +&Öl +[anbraten] +>Fleisch +>Bratfett + +*Bratfett +&Pfanne +&Buffer +[schmelzen] + ++1 _ Zwiebel +[glasig dünsten] + ++etwas _ Puderzucker +[bestäuben] +[karamellisieren] + ++125 g Sauerkraut ++1 _ Lorbeerblatt ++Paprikapulver ++100 ml Gemüsebrühe +[ablöschen] + ++Salz ++Pfeffer +[würzen] + +*Fleisch +[oben drauf legen] + +&30-40 min +[bei milder Hitze garen] + +*Kartoffelpüree +[servieren] + +>1 Portion "Kasseler mit Sauerkraut" +(language: de) +(author: http://www.essen-und-trinken.de/rezept/9331/kasseler-mit-sauerkraut.html) + diff --git a/lebkuchensterne.pesto b/lebkuchensterne.pesto new file mode 100644 index 0000000..3b90e08 --- /dev/null +++ b/lebkuchensterne.pesto @@ -0,0 +1,47 @@ +Zucker schon reduziert, immer noch sehr süß. + +%pesto + ++200 g Zitronenglasur ++2 EL Wasser +[anmischen] +>Glasur + ++125 g Honig ++100 g Zucker ++4 EL Milch ++150 g Magarine +&Topf + +[langsam erwärmen] +[zerlassen] + +&Rührschüssel +[kalt stellen] + ++1 Päckchen Vanillinzucker ++3 Tropfen Bittermandelöl ++1 TL Zimt (gemahlen) + ++20 g Kakao ++100 g Speisestärke ++250 g Weizenmehl ++1 Päckchen Backpulver + +[mischen] + ++150 g Weizenmehl +[nach und nach hinzugeben] + +[1/2 cm dick ausrollen] +[ausstechen] + +&Ofen (180°C Ober-/Unterhitze) +&10-12 min +[backen] + +*Glasur +[verzieren] + +>2-3 Bleche Lebkuchensterne + diff --git a/ofenkartoffeln.pesto b/ofenkartoffeln.pesto new file mode 100644 index 0000000..956db0d --- /dev/null +++ b/ofenkartoffeln.pesto @@ -0,0 +1,26 @@ +%pesto + ++2 _ Kartoffeln +&Alufolie ++Öl ++Salz +[einwickeln] + +&Backofen (200°C Ober-/Unterhitze) +&60-90 min +[backen] +>Kartoffeln + ++100 g "Creme fraiche" ++1/4 _ Zitrone ++Salz ++Pfeffer ++Schnittlauch ++1/2 TL Honig +[verrühren] + +*Kartoffeln +[servieren] + +>1 Portion Ofenkartoffeln + diff --git a/pesto-pasta.pesto b/pesto-pasta.pesto new file mode 100644 index 0000000..85e373f --- /dev/null +++ b/pesto-pasta.pesto @@ -0,0 +1,37 @@ +%pesto + ++100 g Penne +[kochen] +>Nudeln +>Nudelwasser + ++100 g Hähnchenbrust +[in Streifen schneiden] ++Olivenöl +&Pfanne +&5-6 min +[anbraten] ++Salz +[würzen] +>Hähnchen +>Bratsatz + +*Bratsatz +&Pfanne ++75 ml Schlagsahne +[ablöschen] +[aufkochen] +*75 ml Nudelwasser ++95 g Pesto +[durchschwenken] ++Salz ++Pfeffer +[abschmecken] + +*Hähnchen ++40 g Parmesan (gerieben) +[servieren] + +>1 Portion Pesto-Pasta +(language: de) + diff --git a/pikanter_kaiserschmarren.pesto b/pikanter-kaiserschmarren.pesto index 4e95969..fef92ba 100644 --- a/pikanter_kaiserschmarren.pesto +++ b/pikanter-kaiserschmarren.pesto @@ -1,27 +1,37 @@ %pesto +2 _ Eier -[verquirlen] +[trennen] +>Eiweiß +>Eigelb + +*Eiweiß +[schlagen] +>Eischnee +*Eigelb +2 EL Gemüsebrühe +1 EL "Creme fraiche" +Dill +Pfeffer -[unterrühren] +[verquirlen] +50 g Mehl -[verrühren] +[unterrühren] &15 min [quellen lassen] +*Eischnee +[unterheben] + &Pfanne +Butterschmalz -+100 g Lachs [hellgelb backen] [in kleine Stücke reißen] +Sahne-Meerrettich ++100 g Lachs [servieren] >1 Portion "Pikanter Kaiserschmarren" diff --git a/salatsoße-joghurt.pesto b/salatsoße-joghurt.pesto new file mode 100644 index 0000000..2821e71 --- /dev/null +++ b/salatsoße-joghurt.pesto @@ -0,0 +1,13 @@ +%pesto + ++1 EL Zitronensaft ++1/2 EL Olivenöl ++2 EL Joghurt +[vermischen] + ++Salz ++Pfeffer +[würzen] + +>1 Portion "Joghurtsalatsoße" + diff --git a/schneller_kartoffelsalat.pesto b/schneller-kartoffelsalat.pesto index 20c6ee8..20c6ee8 100644 --- a/schneller_kartoffelsalat.pesto +++ b/schneller-kartoffelsalat.pesto diff --git a/spaghetti_alfredo.pesto b/spaghetti-alfredo.pesto index e4f5afe..e4f5afe 100644 --- a/spaghetti_alfredo.pesto +++ b/spaghetti-alfredo.pesto diff --git a/überbackenes_baguette.pesto b/überbackenes-baguette.pesto index aa1099e..8f4bcd3 100644 --- a/überbackenes_baguette.pesto +++ b/überbackenes-baguette.pesto @@ -1,12 +1,9 @@ -Soße muss noch getestet werden. Miracle Whip (Mayo) + Senf schon ausprobiert, -zu starker Eigengeschmack? - %pesto -+"Crème fraîche" ++100 g "Crème fraîche" +Joghurt +Schnittlauch -+Senf ++2 TL Senf +Paprikapulver +Salz +Pfeffer @@ -25,14 +22,18 @@ zu starker Eigengeschmack? [würzen] >Gemüse -+4 _ Baguettebrötchen -[aufschneiden] ++2 _ Baguettebrötchen +[längs aufschneiden] +>Brötchen *Soße +*Gemüse ++Putenbrust +[mischen] + +*Brötchen [bestreichen] -+Putenbrust -*Gemüse +Mozarella (gerieben) [nach Bedarf belegen] @@ -40,7 +41,7 @@ zu starker Eigengeschmack? &10 min [backen] ->2 Portionen "Überbackenes Baguette" +>1 Portionen "Überbackenes Baguette" (author: https://www.oetker.de/rezepte/r/ueberbackenes-schinken-baguette.html) (language: de) |