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%pesto

&Topf
+Wasser
[kochen]
>"Kochendes Wasser"

+2 _ Eier
[am dicken Ende anstechen]
>bar

*"Kochendes Wasser"
*bar
&10 min
[kochen]

&Wasser (kalt)
[abschrecken]
[pellen]
[halbieren]
>"Gekochte Eier"

+15 g Butter
&Topf
[zerlassen]

+10 g Weizenmehl
[unter Rühren erhitzen, bis es hellgelb ist]

+100 ml Gemüsebrühe
[nach und nach hinzugeben]
[aufkochen]

&10 min
[bei schwacher Hitze kochen, gelegentlich umrühren]

+1/2 EL Senf (mittelscharf)
+1/2 EL Senf (körnig)
[unterrühren]

+Salz
+Pfeffer
[abschmecken]

+1 EL "Crème fraiche"
[unterrühren]

*"Gekochte Eier"
[dazugeben]

>1 Portion "Eier in Senfsoße"
(time: 20 min)