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%pesto
&Topf
+Wasser
[kochen]
>"Kochendes Wasser"
+2 _ Eier
[am dicken Ende anstechen]
>bar
*"Kochendes Wasser"
*bar
&10 min
[kochen]
&Wasser (kalt)
[abschrecken]
[pellen]
[halbieren]
>"Gekochte Eier"
+15 g Butter
&Topf
[zerlassen]
+10 g Weizenmehl
[unter Rühren erhitzen, bis es hellgelb ist]
+100 ml Gemüsebrühe
[nach und nach hinzugeben]
[aufkochen]
&10 min
[bei schwacher Hitze kochen, gelegentlich umrühren]
+1/2 EL Senf (mittelscharf)
+1/2 EL Senf (körnig)
[unterrühren]
+Salz
+Pfeffer
[abschmecken]
+1 EL "Crème fraiche"
[unterrühren]
*"Gekochte Eier"
[dazugeben]
>1 Portion "Eier in Senfsoße"
(time: 20 min)
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