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author | Lars-Dominik Braun <lars@6xq.net> | 2022-01-02 16:35:33 +0100 |
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committer | Lars-Dominik Braun <lars@6xq.net> | 2022-01-02 16:35:45 +0100 |
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Diffstat (limited to 'koreanisch')
-rw-r--r-- | koreanisch/hähnchen-sojasoße.pesto | 31 | ||||
-rw-r--r-- | koreanisch/kimchi.pesto | 49 | ||||
-rw-r--r-- | koreanisch/klebereis.pesto | 15 | ||||
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-rw-r--r-- | koreanisch/orientalisches-dressing.pesto | 12 | ||||
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8 files changed, 177 insertions, 0 deletions
diff --git a/koreanisch/hähnchen-sojasoße.pesto b/koreanisch/hähnchen-sojasoße.pesto new file mode 100644 index 0000000..dadc9df --- /dev/null +++ b/koreanisch/hähnchen-sojasoße.pesto @@ -0,0 +1,31 @@ +%pesto + ++100 ml Wasser ++4 EL Sojasoße ++3 EL Zucker ++4 EL Weißwein ++1 EL Glukosesirup (aus Mais) +>Soße + ++400 g Hähnchenfleisch ++Milch ++Pfeffer ++Salz ++Ingwer ++Knoblauch +&12 h +[marinieren] +[scharf anbraten] + ++Zwiebeln ++Knoblauch ++Frühlingszwiebeln +*Soße +&10 min +[kochen] + +*Klebereis +[servieren] + +>2 Portionen "Hähnchen mit Sojasoße" + diff --git a/koreanisch/kimchi.pesto b/koreanisch/kimchi.pesto new file mode 100644 index 0000000..7772cf1 --- /dev/null +++ b/koreanisch/kimchi.pesto @@ -0,0 +1,49 @@ +%pesto + ++800 g Chinakohl +[klein schneiden] + +&Wasser +[waschen] + ++100 g Salz +&1h +[einlegen] + +&Wasser +[abspülen] +>Kohl + ++200 g Möhren +[reiben] +>Möhren + ++1/2 Bund Frühlingszwiebeln +[in längere Stücke schneiden] +>Frühlingszwiebeln + ++2 _ Zwiebeln (klein) +[vierteln] +>Zwiebeln + ++600 ml Wasser ++50 g Mehl +[aufkochen] +[abkühlen] + ++1 _ Knoblauchzwiebel ++170 g Chillipulver ++Salz ++40 ml Sojasoße ++20 g Ingwer (2 Finger breit) +*Zwiebeln +>Soße + +*Soße +*Kohl +*Möhren +*Frühlingszwiebeln +[mischen] + +>Kimchi + diff --git a/koreanisch/klebereis.pesto b/koreanisch/klebereis.pesto new file mode 100644 index 0000000..e921798 --- /dev/null +++ b/koreanisch/klebereis.pesto @@ -0,0 +1,15 @@ +%pesto + ++100 g Milchreis +[mehrmals mit klarem Wasser waschen] + ++200 ml Wasser +&30 min +[einweichen] + +&30 min +[kochen, bis kein Wasser mehr im Topf sichtbar ist] +[auf niedrigster Stufe weiterkochen] + +>1 Portion Klebereis + diff --git a/koreanisch/mandoo.pesto b/koreanisch/mandoo.pesto new file mode 100644 index 0000000..d31e924 --- /dev/null +++ b/koreanisch/mandoo.pesto @@ -0,0 +1,21 @@ +%pesto + ++200 g Hackfleisch ++1 EL Knoblauch (gemixt) ++1/2 EL Ingwer (gemixt) ++1 EL Sojasoße ++1 EL Sesamöl ++1 EL Weißwein ++1 EL Hühnerbrühe ++1 EL Austersoße ++Salz ++Pfeffer +[marinieren] + ++40 g Glasnudeln ++1/2 Zuccini ++4 _ Frühlingszwiebeln ++1 _ Zwiebel + +>18 Taschen Mandoo + diff --git a/koreanisch/mandooteig.pesto b/koreanisch/mandooteig.pesto new file mode 100644 index 0000000..63326ea --- /dev/null +++ b/koreanisch/mandooteig.pesto @@ -0,0 +1,10 @@ +%pesto + ++300 g Mehl (1050er) ++1 Prise Salz ++1 EL Pflanzenöl ++150 ml Wasser (heiß) +[verkneten] + +>18 Stück Mandooteig + diff --git a/koreanisch/orientalisches-dressing.pesto b/koreanisch/orientalisches-dressing.pesto new file mode 100644 index 0000000..66a5378 --- /dev/null +++ b/koreanisch/orientalisches-dressing.pesto @@ -0,0 +1,12 @@ +%pesto + ++1 _ Knoblauchzehe (minced) ++2 EL Olivenöl ++1 EL Zucker ++wenig _ Senf ++2 EL Sojasoße ++1 EL Sesamöl ++1 EL Essig ++Pfeffer + +>"Orientalisches Salatdressing" diff --git a/koreanisch/sesamdressing.pesto b/koreanisch/sesamdressing.pesto new file mode 100644 index 0000000..3b94396 --- /dev/null +++ b/koreanisch/sesamdressing.pesto @@ -0,0 +1,13 @@ +%pesto + ++3 EL Sesam ++4 EL Mayonaise ++1 EL Zucker ++1 EL Maissirup ++2 EL Sojasoße ++2 EL Zitronensaft ++1/2 EL Sesamöl (koreanisch) ++1/2 _ Zwiebel +[mixen] + +>"Sesamsalatdressing" diff --git a/koreanisch/takalbi.pesto b/koreanisch/takalbi.pesto new file mode 100644 index 0000000..968ca90 --- /dev/null +++ b/koreanisch/takalbi.pesto @@ -0,0 +1,26 @@ +%pesto + ++3 EL Gochuchang ++2 EL Chilipulver ++2 EL Weißwein ++1/1/2 EL Sojasoße ++1 EL Zucker ++1 EL Knoblauch (gerieben) ++2 EL Maissirup ++1 EL Currypulver ++1 EL Ingwersaft ++1 EL Sesamöl (koreanisch) ++Pfeffer ++Sesam ++500 g Hähnchenbrust +&6 h +[einlegen] +>Hähnchen + ++1 _ Süßkartoffel ++1 _ Zwiebel ++4 _ Frühlingszwiebeln ++Ricecake ++250 g Mozarella (gerieben) +>2 Portionen Takalbi + |