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authorLars-Dominik Braun <lars@6xq.net>2016-11-30 15:56:54 +0100
committerLars-Dominik Braun <lars@6xq.net>2016-11-30 15:56:54 +0100
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-rw-r--r--brownies.pesto35
-rw-r--r--buttermilchwaffeln.pesto14
-rw-r--r--erbsensuppe_mit_schwämmchen.pesto15
-rw-r--r--gemüse-pie.pesto21
-rw-r--r--kartoffel-bratwurstpfanne.pesto39
-rw-r--r--kartoffel-möhren-gratin.pesto40
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-rw-r--r--pikanter_kaiserschmarren.pesto8
-rw-r--r--porree-käse-suppe.pesto17
-rw-r--r--spinatlasagne-tomatensoße.pesto43
-rw-r--r--spinatlasagne.pesto5
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-rw-r--r--tzatziki.pesto12
-rw-r--r--überbackenes_baguette.pesto46
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diff --git a/brownies.pesto b/brownies.pesto
new file mode 100644
index 0000000..f19838e
--- /dev/null
+++ b/brownies.pesto
@@ -0,0 +1,35 @@
+%pesto
+
++150 g Rohrzucker
++150 g Zucker
++4 _ Eier (Größe M)
++300 ml Speiseöl
++1 Päckchen Vanille-Zucker
++1/2 TL Salz
++50 ml Schlagsahne
+[schaumig rühren]
+
++30 g Kakaopulver
++3 TL Backpulver
++300 g Weizenmehl
+[unterrühren]
+
++200 g Walnusskerne (gehackt)
++125 g Schokotropfen
+[dazugeben]
+
+&Backblech
+&Backpapier
+[glatt streichen]
+
+&Backofen (180°C Ober-/Unterhitze) (160°C Heißluft)
+&25 min
+[backen]
+
++75 g Kuvertüre (weiß)
+[besprenkeln]
+
+>Brownies
+(time: 55 min)
+(language: de)
+
diff --git a/buttermilchwaffeln.pesto b/buttermilchwaffeln.pesto
index e36dde5..b0165eb 100644
--- a/buttermilchwaffeln.pesto
+++ b/buttermilchwaffeln.pesto
@@ -1,17 +1,17 @@
%pesto
-+100 g Butter (weich)
-+30 g Zucker
-+2 EL Vanillinzucker
++50 g Butter (weich)
++15 g Zucker
++1 EL Vanillinzucker
+1 Prise Salz
-+2 Eier
++1 Eier
[schaumig rühren]
-+250 g Mehl
-+1 TL Backpulver
++125 g Mehl
++1/2 TL Backpulver
+1/8-1/4 l Buttermilch
[hinzugeben, bis dünnflüssiger Teig entsteht]
->12 _ Buttermilchwaffeln
+>Buttermilchwaffeln
(language: de)
diff --git a/erbsensuppe_mit_schwämmchen.pesto b/erbsensuppe_mit_schwämmchen.pesto
index d138305..2ce94c6 100644
--- a/erbsensuppe_mit_schwämmchen.pesto
+++ b/erbsensuppe_mit_schwämmchen.pesto
@@ -1,8 +1,3 @@
-Variante Butter/Mehl:
-20/75: „mehlig“?
-50/50: Teig sehr flüssig, Nocken halten aber, sehr fettig
-10/50: todo
-
%pesto
+1 _ Zwiebel
@@ -21,8 +16,10 @@ Variante Butter/Mehl:
>Suppe
+2 _ Eier
-+20 g Butter
-+75 g Mehl
+[verquirlen]
++30 g Butter
+[unterrühren]
++60 g Mehl
+Salz
+Muskat
[verrühren]
@@ -32,8 +29,8 @@ Variante Butter/Mehl:
*Suppe
[in die Suppe gleiten lassen]
-&5 min
+&10 min
[ziehen lassen]
->2 Portionen "Erbsensuppe mit Schwämmchen"
+>4 Teller "Erbsensuppe mit Schwämmchen"
diff --git a/gemüse-pie.pesto b/gemüse-pie.pesto
index 368920c..f669e6d 100644
--- a/gemüse-pie.pesto
+++ b/gemüse-pie.pesto
@@ -1,7 +1,10 @@
%pesto
-+175 g Mehl (130g?)
-+100 g Butter (35g?)
++35 g Butter
+[zerlassen]
+[abkühlen]
+
++100 g Mehl
+Salz
+1 _ Ei
[verkneten]
@@ -22,13 +25,13 @@
&Gabel
[Boden einstechen]
-&Backofen (200 C)
+&Backofen (200 °C)
&15 min
[vorbacken]
>Teigboden
-+300 g Broccoli
-+400 g Möhren
++Broccoli
++Möhren
[putzen] [waschen] [in Röschen/Scheiben zerteilen]
>Gemüse
@@ -42,8 +45,10 @@
&Topf
[andünsten]
-+150 g Erbsen (tiefgefroren)
++Erbsen (tiefgefroren)
[zufügen]
++Salz
++Pfeffer
[würzen]
&5 min
@@ -54,7 +59,7 @@
[verteilen]
>foo
-+200 g Schlagsahne
++100 g Schlagsahne
+1 _ Ei
+Muskat
+Salz
@@ -75,6 +80,6 @@
&20 min
[backen]
->4 Portionen "Gemüse-Pie" (1.5?)
+>1 Portion Gemüse-Pie
(language: de)
diff --git a/kartoffel-bratwurstpfanne.pesto b/kartoffel-bratwurstpfanne.pesto
new file mode 100644
index 0000000..4eb28c0
--- /dev/null
+++ b/kartoffel-bratwurstpfanne.pesto
@@ -0,0 +1,39 @@
+So lala.
+
+%pesto
+
++2 _ Kartoffeln
+&20 Minuten
+&Topf
+[kochen]
+[schälen]
+[klein schneiden]
+>Kartoffeln
+
++6 _ Kirschtomaten
+[halbieren]
+>Tomaten
+
++1/2 _ Paprika
++4 _ Frühlingszwiebeln
++1 _ Bratwurst
+[in Stücke Schneiden]
+
+*Kartoffeln
++Fett
+&Pfanne
+&8 min
+[anbraten]
+
+*Tomaten
+[mitdünsten]
+
++Salz
++Pfeffer
++Paprikapulver
++Petersilie
+[würzen]
+
+>1 Portion Kartoffel-Bratwurstpfanne
+(language: de)
+
diff --git a/kartoffel-möhren-gratin.pesto b/kartoffel-möhren-gratin.pesto
new file mode 100644
index 0000000..7436b7f
--- /dev/null
+++ b/kartoffel-möhren-gratin.pesto
@@ -0,0 +1,40 @@
+%pesto
+
++1/2 Zehe Knoblauch
+[zerkleinern]
+
++100 g "Creme fraiche Kräuter"
++1/2 EL "Feine Speisestärke"
++100 g Schlagsahne
++75 ml Milch
++Salz
++Pfeffer
++Muskatnuss
++"Paprikapulver rosenscharf"
+[verrühren]
+>Soße
+
++2-3 _ Kartoffeln (mittelgroß)
++2 _ Möhren
+[schälen]
+
++50 g Schinken
+[alles würfeln?]
+
+&Auflaufform
+[hineingeben]
+
+*Soße
+[darübergeben]
+
++50 g Gouda (gerieben)
+[bestreuen]
+
+&Ofen (180°C Ober-/Unterhitze) (Unteres Drittel)
+&60 min
+[backen]
+
+>1 Portion "Kartoffel-Möhren-Gratin"
+(language: de)
+(author: https://www.oetker.de/rezepte/r/kartoffel-moehren-gratin-klein.html)
+
diff --git a/nudeln-mit-champignonsoße.pesto b/nudeln-mit-champignonsoße.pesto
new file mode 100644
index 0000000..f63f9a8
--- /dev/null
+++ b/nudeln-mit-champignonsoße.pesto
@@ -0,0 +1,38 @@
+%pesto
+
++75 g Nudeln
+[kochen]
+>Nudeln
+
++x g Bacon
+[in feine Streifen schneiden]
+>Baconstreifen
+
++5 _ Champignons
+[waschen]
+[in Scheiben schneiden]
+>Champignongscheiben
+
++150 ml Gemüsebrühe
++2 TL Mehl
+>Soße
+
++1 _ Zwiebel
+[würfeln]
+&Pfanne
+*Baconstreifen
+[anbraten]
+
+*Champignongscheiben
+[dünsten]
+
+*Soße
++Salbei (gerebelt?)
++Pfeffer
+[würzen]
+[aufkochen]
+
+*Nudeln
+>1 Portion "Nudeln in Champignonsoße"
+(language: de)
+
diff --git a/pikanter_kaiserschmarren.pesto b/pikanter_kaiserschmarren.pesto
index e64b8e1..4e95969 100644
--- a/pikanter_kaiserschmarren.pesto
+++ b/pikanter_kaiserschmarren.pesto
@@ -1,17 +1,21 @@
%pesto
+2 _ Eier
+[verquirlen]
+
+2 EL Gemüsebrühe
+1 EL "Creme fraiche"
-+50 g Mehl
+Dill
+Pfeffer
+[unterrühren]
+
++50 g Mehl
[verrühren]
&15 min
[quellen lassen]
-+Pfanne
+&Pfanne
+Butterschmalz
+100 g Lachs
[hellgelb backen]
diff --git a/porree-käse-suppe.pesto b/porree-käse-suppe.pesto
index e498ca7..7777f84 100644
--- a/porree-käse-suppe.pesto
+++ b/porree-käse-suppe.pesto
@@ -1,3 +1,5 @@
+Mehr Sahneschmelzkäse? Hatte 100g -> 200g?
+
%pesto
+1 Stange Porree
@@ -6,7 +8,12 @@
[waschen]
>Porreestreifen
-+1 _ Zwiebel
++250 g Champignons
+[waschen]
+[in Streifen schneiden]
+>Champignonscheiben
+
++2 _ Scharlotten
[würfeln]
>Zwiebelwürfel
@@ -25,15 +32,13 @@
[würzen]
*Porreestreifen
+*Champignonscheiben
[mitdünsten]
+500 ml Fleischbrühe
-&15-20 min
+&10-15 min
[zugedeckt garen]
-+1 Glas Champignonscheiben
-[hinzugeben]
-
+125 g Sahneschmelzkäse
[unterrühren]
@@ -41,7 +46,7 @@
+Pfeffer
[abschmecken]
->3 Teller Porree-Käse-Suppe
+>4 Teller Porree-Käse-Suppe
(language: de)
(time: 35 min)
diff --git a/spinatlasagne-tomatensoße.pesto b/spinatlasagne-tomatensoße.pesto
new file mode 100644
index 0000000..e1e369c
--- /dev/null
+++ b/spinatlasagne-tomatensoße.pesto
@@ -0,0 +1,43 @@
+%pesto
+
++1 _ Scharlotte
++1 _ Knoblauchzehe
+[zerkleinern]
+[glasig dünsten]
++100 g Tomaten (passiert)
+[dazugeben]
++Salz
++Pfeffer
++Oregano
++Thymian
+[abschmecken]
+>Tomatensoße
+
++Spinat
+[blanchieren]
++Ricotta
++25 ml Sahne
++1 EL "Creme fraiche"
++2 EL Parmesan (gerieben)
++Muskat
++Salz
++Pfeffer
+[verrühren]
+>Spinatsoße
+
+&Form
++Butter
+[einfetten]
++Lasagneblätter
+*Spinatsoße
+[schichten]
+*Tomatensoße
+[zum Schluss darübergeben]
++Gouda (gerieben)
+[bestreuen]
+&Ofen (180°C)
+&20 min
+[backen]
+>1 Portion "Spinatlasagne mit Tomatensoße"
+(author: http://eatsmarter.de/rezepte/lasagne-mit-spinat-und-tomatensosse)
+
diff --git a/spinatlasagne.pesto b/spinatlasagne.pesto
index 26eb717..dcb54f6 100644
--- a/spinatlasagne.pesto
+++ b/spinatlasagne.pesto
@@ -22,11 +22,11 @@
[fetten]
>Form
-+etwas _ Butter
++15 g Butter
&Topf
[zerlassen]
-+etwas _ Mehl
++2 TL Mehl (gestrichen)
[erhitzen, bis es hellgelb ist]
+100 ml Milch
@@ -51,4 +51,5 @@
&Backofen (200C Ober-/Unterhitze, 180C Heißluft)
&35 min
[backen]
+>1 Portion Spinatlasagne
diff --git a/tortellini-mit-käsesoße.pesto b/tortellini-mit-käsesoße.pesto
index 4d536b6..2aa33e9 100644
--- a/tortellini-mit-käsesoße.pesto
+++ b/tortellini-mit-käsesoße.pesto
@@ -8,7 +8,7 @@
+Butter
[zerlassen]
-+1 TL Mehl
++3 TL Mehl
[unterrühren]
>Mehlschwitze
@@ -19,6 +19,7 @@
*Brokkoli
+100 ml Sahne
+Kochschinken
++2 EL Parmesankäse
[aufkochen]
+Salz
diff --git a/tzatziki.pesto b/tzatziki.pesto
index 2366b35..8202f6e 100644
--- a/tzatziki.pesto
+++ b/tzatziki.pesto
@@ -1,3 +1,5 @@
+Bei weniger Ziehzeit mehr Knoblauch hinzufügen.
+
%pesto
+1 _ Knoblauchzehe
@@ -5,18 +7,18 @@
+Salz
[ausdrücken]
-+100 g Joghurt (griechisch)
-+1 EL Quark
-+1 EL "Saure Sahne"
++200 g Joghurt (griechisch)
++2 EL Quark
++2 EL "Saure Sahne"
[glatt rühren]
-+100 g Salatgurke
++1/3 _ Salatgurke
[hineinreiben]
[verrühren]
&3 h
[gekühlt durchziehen lassen]
->1 Portion Tzatziki
+>2 Portionen Tzatziki
(author: https://www.oetker.de/rezepte/r/tzatziki.html)
(language: de)
diff --git a/überbackenes_baguette.pesto b/überbackenes_baguette.pesto
new file mode 100644
index 0000000..aa1099e
--- /dev/null
+++ b/überbackenes_baguette.pesto
@@ -0,0 +1,46 @@
+Soße muss noch getestet werden. Miracle Whip (Mayo) + Senf schon ausprobiert,
+zu starker Eigengeschmack?
+
+%pesto
+
++"Crème fraîche"
++Joghurt
++Schnittlauch
++Senf
++Paprikapulver
++Salz
++Pfeffer
+>Soße
+
++Pilze
++1 _ Paprika
+[schneiden]
+
+&Pfanne
+&3 min
++Fett
+[anbraten]
++Salz
++Pfeffer
+[würzen]
+>Gemüse
+
++4 _ Baguettebrötchen
+[aufschneiden]
+
+*Soße
+[bestreichen]
+
++Putenbrust
+*Gemüse
++Mozarella (gerieben)
+[nach Bedarf belegen]
+
+&Backofen (200°C Ober-/Unterhitze)
+&10 min
+[backen]
+
+>2 Portionen "Überbackenes Baguette"
+(author: https://www.oetker.de/rezepte/r/ueberbackenes-schinken-baguette.html)
+(language: de)
+