11 files changed, 390 insertions, 0 deletions
diff --git a/README.rst b/README.rst
new file mode 100644
index 0000000..a3f220b
--- /dev/null
+++ b/README.rst
@@ -0,0 +1,6 @@
+Cooking recipes
+===============
+
+My repository of cooking recipes. Mostly written in german. See
+https://6xq.net/pesto/ for more information.
+
diff --git a/asiatische_satéspießchen.pesto b/asiatische_satéspießchen.pesto
new file mode 100644
index 0000000..ce60d3e
--- /dev/null
+++ b/asiatische_satéspießchen.pesto
@@ -0,0 +1,40 @@
+%pesto-1
+
++2 _ Knoblauchzehen
+[schälen]
+>Knoblauch
+
++1/2 _ Chilischote
+[entkernen]
+[kleinschneiden]
+
+*Knoblauch
++150 g Erdnüsse (geröstet)
++2-3 EL Sojasoße
++1 EL Zucker
++100 ml Kokosmilch
+[pürieren]
+
+[erhitzen]
+
++200 ml Kokosmilch
+[unterrühren]
+>Soße
+
++400 g Hähnchenbrustfilet
+[in dünne Streifen schneiden]
++Salz
+[würzen]
+[auf Spieße stecken]
++2 EL Öl
+&4-5 min
+[von beiden Seiten anbraten]
+
+*Soße
+[servieren]
+
+>"Asiatische Satéspießchen"
+(.time: 25 min)
+(.yield: 4 _ Portionen)
+(.language: de)
+
diff --git a/buttermilchwaffeln.pesto b/buttermilchwaffeln.pesto
new file mode 100644
index 0000000..a01b245
--- /dev/null
+++ b/buttermilchwaffeln.pesto
@@ -0,0 +1,17 @@
+%pesto-1
+
++100 g Butter (weich)
++30 g Zucker
++2 EL Vanillinzucker
++1 Prise Salz
++2 Eier
+[schaumig rühren]
+
++250 g Mehl
++1 TL Backpulver
++1/8-1/4 l Buttermilch
+[hinzugeben, bis dünnflüssiger Teig entsteht]
+
+>Buttermilchwaffeln
+(.yield: 12 _ Stück)
+
diff --git a/crepeteig.pesto b/crepeteig.pesto
new file mode 100644
index 0000000..cbcfd11
--- /dev/null
+++ b/crepeteig.pesto
@@ -0,0 +1,16 @@
+%pesto-1
+
++50 g Butter [zerlassen] >Butter
+
++250 ml Milch +4 _ Eier [verrühren]
+
++500 g Mehl [unterrühren]
+
++1 Prise Salz +1 Schuss Mineralwasser *Butter [hinzugeben]
+
+&5-10 min [quellen lassen]
+
+>Crêpeteig
+(.yield: 4 _ Portionen)
+(.language: de)
+
diff --git a/eier_in_senfsoße.pesto b/eier_in_senfsoße.pesto
new file mode 100644
index 0000000..47c403a
--- /dev/null
+++ b/eier_in_senfsoße.pesto
@@ -0,0 +1,54 @@
+%pesto-1
+
+&Topf
++Wasser
+[kochen]
+>"Kochendes Wasser"
+
++2 _ Eier
+[am dicken Ende anstechen]
+>bar
+
+*"Kochendes Wasser"
+*bar
+&10 min
+[kochen]
+
+&Wasser (kalt)
+[abschrecken]
+[pellen]
+[halbieren]
+>"Gekochte Eier"
+
++15 g Butter
+&Topf
+[zerlassen]
+
++10 g Weizenmehl
+[unter Rühren erhitzen, bis es hellgelb ist]
+
++100 ml Gemüsebrühe
+[nach und nach hinzugeben]
+[aufkochen]
+
+&10 min
+[bei schwacher Hitze kochen, gelegentlich umrühren]
+
++1/2 EL Senf (mittelscharf)
++1/2 EL Senf (körnig)
+[unterrühren]
+
++Salz
++Pfeffer
+[abschmecken]
+
++1 EL "Crème fraiche"
+[unterrühren]
+
+*"Gekochte Eier"
+[dazugeben]
+
+>"Eier in Senfsoße"
+(.yield: 1 _ Portion)
+(.time: 20 min)
+
diff --git a/erbsensuppe_mit_schwämmchen.pesto b/erbsensuppe_mit_schwämmchen.pesto
new file mode 100644
index 0000000..8484bc4
--- /dev/null
+++ b/erbsensuppe_mit_schwämmchen.pesto
@@ -0,0 +1,43 @@
+%pesto-1
+
++1 _ Zwiebel
+[würfeln]
+
++40 g Butter
+&Topf
+[dünsten]
+
++750 ml Wasser
+[aufgießen]
+
++Gemüsebrühe
+[würzen]
+
++300 g Erbsen
+[gar kochen]
+>Suppe
+
++30 g Butter
++250 ml Milch
+[aufkochen]
+
++125 g Mehl
++Salz
++Muskat
+[verrühren]
+[abkühlen lassen]
+
++2 _ Eier
+[verrühren]
+>Teig
+
+*Teig
+[Nocken abstechen]
+[in die Suppe gleiten lassen]
+
+&10 min
+[ziehen lassen]
+
+>"Erbsensuppe mit Schwämmchen"
+(.yield: 4 _ Personen)
+
diff --git a/frankfurter_grüne_soße.pesto b/frankfurter_grüne_soße.pesto
new file mode 100644
index 0000000..7844539
--- /dev/null
+++ b/frankfurter_grüne_soße.pesto
@@ -0,0 +1,23 @@
+%pesto-1
+
++2 Becher "Saure Sahne"
++2 Becher Schmand
+|Sahne
+
++1 Hand Dill
++1 Hand Petersilie
++1 Hand Kerbel
++1 Hand Sauerampfer
++1 Hand Zitronenmelisse
++1 Hand Pimpinelle
++1 Becher Buttermilch
+*Sahne
++6 _ Eier (gekocht)
+[mischen]
+
++Pellkartoffeln
+[servieren]
+
+>"Frankfurter Grüne Soße"
+(.language: de)
+
diff --git a/gemüse-pie.pesto b/gemüse-pie.pesto
new file mode 100644
index 0000000..bd99aeb
--- /dev/null
+++ b/gemüse-pie.pesto
@@ -0,0 +1,80 @@
+%pesto-1
+
++175 g Mehl
++100 g Butter
++Salz
++1 _ Ei
+[verkneten]
+
+&Kühlschrank
+&30 min
+[durchkühlen]
+>Teig
+
+&Springform
++Butter
+[einfetten]
+
+*Teig
+[auslegen]
+[Rand hochziehen]
+
+&Gabel
+[Boden einstechen]
+
+&Backofen (200 C)
+&15 min
+[vorbacken]
+>Teigboden
+
++300 g Broccoli
++400 g Möhren
+[putzen] [waschen] [in Röschen/Scheiben zerteilen]
+>Gemüse
+
++1 _ Zwiebel (klein)
++1 _ Knoblauchzehe
+[abziehen]
+[fein hacken]
+
+*Gemüse
++Fett
+&Topf
+[andünsten]
+
++150 g Erbsen (tiefgefroren)
+[zufügen]
+[würzen]
+
+&5 min
+[garen]
+
+[herausnehmen]
+*Teigboden
+[verteilen]
+>foo
+
++200 g Schlagsahne
++1 _ Ei
++Muskat
++Salz
++einige Tropfen Tabasko
+[verrühren]
+
+*foo
+[übergießen]
+>bar
+
++50 g Gouda (mittelalt)
+[reiben]
+
+*bar
+[darüberstreuen]
+
+&Backofen (200 C)
+&20 min
+[backen]
+
+>"Gemüse-Pie"
+(.yield: 4 _ Portionen)
+
diff --git a/pizzateig.pesto b/pizzateig.pesto
new file mode 100644
index 0000000..03e68d3
--- /dev/null
+++ b/pizzateig.pesto
@@ -0,0 +1,24 @@
+%pesto-1
+
++15 g Hefe (frisch)
++75 ml Wasser (lauwarm)
++etwas _ Zucker
+&5 min
+[aktivieren]
+
++200 g Mehl (550er)
++2 EL Olivenöl
++Salz
+[hinzugeben]
+
+&5 min
+[warten]
+
+[gut kneten]
+
++2 h
+[gehen lassen] (bei Raumtemperatur)
+
+>Pizzateig
+(.yield: 2 _ Pizzen)
+
diff --git a/schneller_kartoffelsalat.pesto b/schneller_kartoffelsalat.pesto
new file mode 100644
index 0000000..ecc88b2
--- /dev/null
+++ b/schneller_kartoffelsalat.pesto
@@ -0,0 +1,61 @@
+%pesto-1
+
++1/2 Bund Schnittlauch
+[fein schneiden]
+>Schnittlauch
+
++750 g Kartoffeln (festkochend)
+[schälen]
+[in dünne Scheiben hobeln]
+>Kartoffelscheiben
+
++1 _ Zwiebel
+[fein würfeln]
+
+&Topf
+*Kartoffelscheiben
++2 EL Öl
+&3 min
+[anschwitzen]
+
++1/4 l Gemüsebrühe (heiß)
+[angießen]
+[aufkochen]
+
+&6 min
+[köcheln] (zugedeckt)
+>"Gekochte Kartoffeln und Brühe"
+
++300 g Salatgurke
+[schälen]
+[längs halbieren]
+[entkernen]
+[in Scheiben schneiden]
+>Gurkenscheiben
+
++12 _ Radieschen
+[in feine Scheiben hobeln]
+>Radieschenscheiben
+
+*"Gekochte Kartoffeln und Brühe"
+[in Schüssel geben]
+
++4 EL Essig
++Salz
++Pfeffer
++4 EL Öl
+[marinieren]
+
+*Gurkenscheiben
+*Radieschenscheiben
+[untermischen]
+
+*Schnittlauch
+[dazugeben]
+[abschmecken]
+
+>"Schneller Kartoffelsalat"
+(.yield: 4 _ Portionen)
+(.time: 30 min)
+(.language: de)
+
diff --git a/spaghetti_alfredo.pesto b/spaghetti_alfredo.pesto
new file mode 100644
index 0000000..cf840f5
--- /dev/null
+++ b/spaghetti_alfredo.pesto
@@ -0,0 +1,26 @@
+%pesto-1
+
++250 g Spaghetti [kochen]
+>Spaghetti
+
++1 _ Paprika [würfeln]
+>Paprikawürfel
+
++250 g Schinken [rollen]
+>Schinkenrollen
+
++100 g Speck [anbraten]
++6 EL Pamesan +6 EL Petersilie +250 ml Sahne *Paprikawürfel [aufkochen]
+>Soße
+
+&Auflaufform +40 g Butter [einfetten]
+*Spaghetti *Soße *Schinkenrollen [einfüllen]
+
+&Backofen (vorgeheizt auf 200 °C) &10 min [backen]
+
+>"Spaghetti Alfredo"
+(.author: ?)
+(.yield: 4 _ Personen)
+(.time: 20 min)
+(.language: de)
+